《米其林指南愛知・岐阜・三重2019特別版》三星名單公佈

《米其林指南》公佈2019愛知、岐阜、三重地區摘星名單!右江田(名古屋)、土方(名古屋)、駒田(伊勢)獲得三星殊榮!

受到國際重視的餐飲界奧斯卡獎--《米其林指南》,公佈日本2019新一期摘星名單,這回首度推出日本東海地區特別版,東海三縣包含愛知縣、岐阜縣、三重縣等地,有餐廳表示接獲獲獎消息時大腦空白一片,往年都只有看著鄰近的京都大阪奪星的份,今年度總算有以東海三縣為主的米其林指南!

《米其林指南愛知・岐阜・三重2019特別版》中獲得一星認證的餐廳有51間、二星餐廳14間及最高認證的三星餐廳3間,以及由於價格較為親民,標榜高CP值美食的「必比登推介」也列出102間優質餐廳,包含岐阜縣名產「飛驒牛」、伊勢縣名產「伊勢龍蝦」在內的當地優質餐廳,除此之外如名古屋的特產味增炸豬排、名古屋飯等特色料理也名列其中,是喜愛日本中部地區美食的人不可錯過的美食名單!

這次獲頒三星的店家有三間,分別為右江田(愛知縣名古屋市)、土方(愛知縣名古屋市)、駒田(三重縣伊勢市),三間餐廳皆為日式料理

 

➤右江田(うえだ)★★★

右江田受獎代表--上田摘星感言

「當時頭腦一片空白,到現在也還是一片空白,這是人生中最開心的事!」


▲右江田高級握壽司(圖源:食べログ VOLVO850Rさん)


▲右江田精緻料理(圖源:食べログ VOLVO850Rさん)

右江田提供食材鮮美的日式壽司料理,與許多高級料亭一樣採完全預約制,運用當季新鮮食材製作出的美味壽司,右江田(うえだ)外觀就像一間民宅般不起眼,若非行家帶路很容易就會略過,以對料理的堅持拿下米其林三星認證

🍣價位參考:午餐¥11,000~¥17,000;晚餐¥22,000

店家名稱:右江田(うえだ)
▶預約電話:052-353-6005
▶用餐制度:完全預約制
▶店家地址:愛知県名古屋市中川区八幡本通2-20
▶營業時間:午餐時段週三、四、五、日 12:00〜14:00;晚餐時段一〜日 17:30〜22:30
▶定休日:星期一
▶備註:不接受刷卡

 

➤駒田(こま田)★★★

駒田受獎代表--駒田摘星感言

「這是在大家努力支持下的結果!」


▲宛如製作藝術作品的壽司料理(圖源:食べログ ななしょうさん)


▲豐富的油脂令人食指大動(圖源:食べログ ななしょうさん)

日本最大的美食評價網「食べログ」上擁有4.22的驚人高分,在「食べログ」伊勢地區同類型店中為第一名

🍣價位參考:晚餐¥20,000

店家名稱:駒田(こま田)
▶預約電話:0596-28-7747
▶用餐制度:完全預約制
▶店家地址:三重縣伊勢市河崎 2-14-18
▶營業時間:18:00~22:00
▶定休日:不定休
▶備註:不接受刷卡,僅有晚餐時段

 

➤鮨 土方(すし ひじかた)★★★

土方受獎代表--土方章司摘星感言

「總是有從東京過來的關東人說名古屋沒有好吃的東西,這回可是在米其林指南上得到好評價!」


▲獲得三星評鑑的壽司料理(圖源:土方公式網站)


▲專注料理的壽司師傅(圖源:土方公式網站)

日式料理土方熟練地運用料理的傳統及美學意識來製作料理,使用陳年利尻昆布熬煮的高湯,用其製作的煮物味道相當濃郁

🍣價位參考:晚餐¥18,000~¥22,000

店家名稱:鮨 土方
▶預約電話:052-950-6515
▶用餐制度:可預約
▶店家地址:名古屋市中区錦三丁目12-30 第二ワシントンANexビル 1F
▶營業時間:18:00~23:00
▶定休日:星期日
▶備註:僅有晚餐時段,用餐時段分為兩段,第一時段:18:00〜20:00 第二時段:20:30〜

 

🦉小編 Ginny

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