日本年年登上世界衛生組織全球平均壽命排行榜，根據日本厚生省調查，男性平均壽命81.25歲、女性為87.32歲，不僅是亞洲平均壽命最長的國家，更是全球平均壽命最長的國家之一。（台灣的平均壽命為男性77.3歲、女性83.7歲）秘訣就在於他們的生活飲食，日本人的飲食習慣以生食和蒸煮類為主，食品安全也是出了名的嚴格，若是到日本走一趟，不難發現許多老年人就算過了65歲退休年紀，仍舊會繼續工作或參與志工，讓頭腦保持思考，大大延長大腦的活躍性呢。一起來看看日本人的長壽秘訣吧！
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➤不愛運動卻能又瘦又健康？
根據調查日本人並不常運動，卻擁有肥胖率僅3.7%的驚人成果，原因就在於他們的飲食習慣，以生食（生魚片、生菜等食物）及蒸煮類為主（味噌湯、筑前煮等），烹調習慣上也幾乎看不到大火快炒爆香，那是因為日本人講究食材原味，不會用高溫油去料理食物，食材一旦經過熱油很多營養素也隨之再見掰掰，如此使得食材能夠保持最大營養素，吃進肚裡也更能攝取到營養。
看到這樣的調理習慣，再來回顧一下我們習慣的中式吃法，大多都是大火快炒、熱油爆香，營養素也跟著那些油香消失殆盡😂．．．
「講究食物原味」看似單純，卻是現今社會中最推崇的飲食方式，若是有在運動的朋友會發現，這就是營養師常說的「原型食物」吃法，力求看的見食物原本的樣子，減少加工程序，才是健康飲食的訣竅，看到這邊是不是恍然大悟😳原來日本人會這麼健康，就是源自這麼簡單易懂的事！
日本人最愛的生食也不是隨便吃吃的，以重視食材安全聞名的日本，但凡有企業、經營人被發現使用不合格的加工方式，立刻會被查封予以重刑，有不少不良業者被查獲後被罰到傾家蕩產再也不能搞怪，因此在日本吃生食儘管放一百二十個心！
再來就是上圖這般常見日式料理，其實這裡頭也有健康祕訣在唷！健康的關鍵就在於「食材多樣性」，根據日本厚生省調查，日本人一天會吃30種以上的食材，不只均衡營養，也能避免偏食食物，造成營養不均或隱藏性疾病。
➤健康長壽的早餐吃法
說了這麼多，最後自然要來學個幾招，效仿一下日本人的長壽訣竅囉！
來看看日本的健康講座中，最健康的早餐排行榜TOP 20名！沒想到火腿起司竟然還比高麗菜豆腐前面😮😮！？
【秋之味～最健康的長壽早餐】
NO.1 ？？？？
NO.2 雞蛋
NO.3 香蕉
NO.4 納豆
NO.5 牛奶
NO.6 味噌湯
NO.7 番茄
NO.8 咖啡
NO.9 豆乳(類似台灣的豆漿，但味道不同)
NO.10 蘋果
NO.11 火腿
NO.12 起司
NO.13 生菜
NO.14 漬物
NO.15 鮭魚
NO.16 高麗菜
NO.17 香腸
NO.18 豆腐
NO.19 青花菜
NO.20 蔬菜果汁
沒想到被認為是健康的蔬菜果汁竟然只免強擠進第20名！怎麼會醬子！？
而神秘的第一名竟然是．．．．．．
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健康早餐的第一名就是優格！！！
富含豐富乳酸菌、乳糖、脂肪、蛋白質、維他命．．．等營養的的優格就是健康長壽早餐的第一名！
推薦的吃法為搭配水果一起吃！
節目中特別採訪了一位老先生，他的吃法是削水果放進優格中做成水果優格，還會搭配不同的季節，使用當季的水果當作早餐，當真是吃的健康又風雅呢！看看這位老先生，雖然滿臉皺紋但面色紅潤，自己下廚切水果也不是難事，一點也看不出已經82歲了！😱😱
老人家的推薦吃法是
🔥優格＋蘋果！🔥
🔥優格＋香蕉🔥
這樣的吃法不但有飽足感，也能強健骨骼，人的身體都是蛋白質所構成的
而優格中就含有很豐富的蛋白質，可以讓我們身體更加強健
也難怪每天這樣吃的爺爺奶奶們可以常保健康呢！
幾種推薦的營養組合
資料來源：林修の今でしょ
圖片來源：ぱくたそ
小編 Ginny