吃壽司的八個規矩你知道嗎？薑片是清口菜不是小菜、沾醬油要沾食材那面
很多人吃壽司都是把芥末混進醬油內攪拌，自製調料「芥末醬油」這已經大家長久以來的習慣了
許是我們平時吃的大多是不新鮮的冷凍食材，已經習慣用濃烈的醬油和芥末去添味
但這在真正的日本壽司吃法中非常母湯😂可千萬別在日本師傅面前這麼做啊～
日本也是這樣的吃法嗎？到底日本人都是怎麼吃的呢？
[sc name=”MIYOKO”]
以上圖魚壽司為例，正確吃法如下
1.挖一小匙適合自己的芥末量（不要太多，會蓋住魚的味道）
2.將芥末沾在壽司上面
3.用手拿壽司，讓魚肉部分朝下去沾醬油（食材部分朝下！）
4.一口吃掉
5.配口生薑、喝口熱茶
這樣才是正確的品嘗方法唷！
小編除了第5點做對外，其他全部NG🤣🤣
目前日本有分傳統壽司店跟迴轉壽司店兩種
如果要感受真正的日本壽司文化，請選擇前者
通常位置不多，好的壽司店如沒訂位通常一位難求
後者因為食物多樣化以及價格較便宜目前也深受日本人喜愛
只是當漢堡、冰淇淋、杏仁豆腐、炸雞塊、薯條都上了迴轉壽司的菜單裡
這樣還是壽司店嗎🙄🙄
但這樣的新型態仍然很受日本人歡迎就是了！
以下8個規矩適用於前者的傳統壽司店，當然也適用在迴轉壽司店！
1、在傳統的壽司店吃壽司用手而不是筷子。
(實際考證日本壽司師傅，據說因為食品衛生意識，現今已不再堅持這點)
2、絕大部分握壽司不需要芥末，大部分握壽司師傅已經刷好醬汁的，甚至不用蘸醬油。
(想像一下師傅早上5點起來去魚市選魚，你卻用芥末的味道把魚鮮味蓋住，他會多傷心)
3、沾醬油的時候應該是放食材的那面朝下去沾醬油，而不是把米飯扔進醬油碟裡滾一滾。
(米飯會吸醬油，就算沾一點點也會影響師傅做好的口感)
4、壽司要一口吃掉，好的壽司店絕對不會給你一個放進嘴裡有「大到塞滿嘴」的感覺。
(分兩口吃會破壞壽司飯團米粒的密度，影響口感)
5、薑是在兩種不同的壽司之間吃的，不是小菜更不是鹹菜。
(在吃不同魚種的壽司之間吃薑是為了清潔口腔重置味覺，這樣兩種魚的味道才不會混合)
6、如果是自己點的話，味道應該是從輕到重，才能體會每一種壽司的鮮味。
(如蛋壽司，豆皮壽司之類的甜壽司，一般放到最後吃)
7、味增湯是最後喝的，不是開頭。
8、卷壽司通常是在最後吃的，是給沒有吃飽的人當米飯一樣填肚子的。
壽司的8個正確吃法你學會了嗎？
平時吃一般平價壽司時或許不需注意這些細節
但若有天去到日本正統的壽司店時也不怕踩到職人地雷囉💪
🌐圖片來源：PhotoAC
🦉小編 Ginny