京都美食推薦

湯豆腐可謂京都禪宗精進料理的代表之一，原為寺廟僧侶所食用，後來逐漸演變為嵐山代表名食 說起湯豆腐，就不得不提到「精進料理」，光從字面來理解，經常讓人誤解為華麗深奧的烹調 事實上正好相反，所謂精進料理，其實是素齋食物的一種，源自佛教戒殺生禁食肉類而形成的料理方式 為食物素材去除不必要的雜質，引出食物的原味，不做繁複的調味以清淡為主 正統的精進料理不只是素食，更是將製作料理本身視為一種修行 湯豆腐在日 […]