來去傳統日式老舖旅館住一晚，體驗道地的日本女將(OKAMI)服務文化！
傳統的日式旅館有幾個不可或缺的要素：浴衣、浴場(溫泉)、日式料理、塌塌米以及女將
其中就屬女將(OKAMI)為接待的靈魂人物，負責招待每位來到旅館的客人
該職位類似於酒店的經理，漢字寫作「女将(おかみ)」，在傳統上一律為女性擔任該職
而我們這次來到的鶴屋旅館便是有女將的正統日式旅館
[sc name=”MIYOKO”]
鶴屋旅館位於福井縣的蘆原溫泉區，明治16年(西元1883年)時當地農民為灌溉水田而挖掘水井
想不到意外挖出溫泉，而這就是蘆原溫泉的起源
鶴屋創業於明治17年(西元1884年)，由初代館主吉田間右衛門開創
二戰時曾做為陸軍病院使用，歷經福井大地震、蘆原大火一路走到今日
現任鶴屋館主已傳承到第五代，為歷史悠久的老舖旅館
才剛踏進玄關處就能聞到淡淡的塌塌米味道
玄關旁掛著一幅豪氣的つるや匾額，配上精細雕製的丹頂鶴浮雕讓人印象深刻
接著一位身穿和服的老太太迎面而來，看上去大約6、70歲年紀
老太太露出有禮的笑容躬身歡迎，引領我們到房間，一路上也盡責地為眾人介紹環境
帶領大夥的老太太便是旅館的女將(OKAMI)，也是傳統日式旅館的靈魂象徵
女將的工作不僅僅是接待客人，更肩負著將日本文化傳遞出去的精神
資深的女將甚至如同西洋的管家一般，會替客人打點好一切和監督服務品質
被視為是日本接待文化的人情味精隨
女將領眾人進到房間後並不會馬上離開
而是有禮的介紹環境及閒話家常，讓人感覺到日本人的體貼入微
待女將女仕們離開後眾人卸下行囊在房內四處走動
房間遠比想像中還要寬敞，不但有玄關還有一座小庭園
一旁紙拉門拉開可以看到簷廊和造景庭院
穿著浴衣坐在這欣賞庭園便是一幅很美的構圖～
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來到溫泉旅館當然要吃點和菓子囉～
桌上放著招待的和菓子，配上一杯日式煎茶最棒了！
我們住的「觀月」房型附有獨享露天風呂，除了可以體驗大浴場溫泉外
早晨起來也能馬上晨泡，享受一下道地的溫泉一日三泡！
鶴屋旅館還有個很特別的體驗，就是自己煮溫泉蛋！
一聽說有溫泉蛋可以吃大夥立刻換上浴衣前去瞧瞧
旅館很貼心的準備專用小網籠，每個小籠上頭都標有房號以防搞混
籠子為一間客房一個，蛋則是一人一個
鶴屋的溫泉蛋是使用含有鹽分的100%源泉湯製作
品嘗起來有淡淡的鹹味，真的超好吃！
能夠自己煮溫泉蛋的時間是15:00～19:00
正好是check in直到吃晚餐的這段空檔時間，除了我們外也有不少客人陸續來這裡煮溫泉蛋
一旁告示牌很貼心的標示目前溫泉的溫度以及要浸煮的時間
浸泡溫泉蛋的小溫泉
標準浸煮時間為20分鐘，可依個人喜好提早或延後3分鐘
煮好後可以到旁邊的足湯邊泡邊享用～幸福～～❤
享用完溫泉蛋後也接近晚餐時間了
咱們趕緊收拾一下後前往食堂用餐
鶴屋的料理是採用大量當地食材的創作懷石料理
與一次擺齊的會席料理不同，懷石料理就像西方排餐一樣是一道道上
清爽的開胃前菜令人胃口大開
我們去的時節正好碰上11月～3月的越前螃蟹懷石膳！
一開始端上來還不明白下面那條綠綠的是什麼
想不到居然是……
現磨哇沙比！！
以前吃的山葵都是已經磨好的不然就是化學合成
原來山葵還沒磨之前是長這個樣子，長見識了：Ｏ
滿滿都是料的湯品
是鶴屋特製的鱶鰭湯，後來問才知道原來鱶鰭就是我們說的魚翅～
最後以好吃的水菓子結束為晚餐畫上完美的句點！
鶴屋つるや
➤旅館地址：〒910-4104 福井県あわら市温泉4-601
➤旅館電話：(0776)77-2001
🦉小編 Ginny